Cindytia Prastari, R. Marwita Sari Putri, Sri Novalina A

ISBN

ISBN dalam proses

Sinopsis

Buku Nutrisi Ikan: Konsep, Proses, dan Aplikasinya membahas secara komprehensif konsep dasar dan prinsip ilmiah nutrisi ikan dalam kaitannya dengan pertumbuhan, kesehatan, dan kualitas hasil perikanan. Buku ini mengulas peran nutrisi makro dan mikro, bioenergetika, fisiologi nutrisi, serta fungsi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral pada ikan.

Selain itu, buku ini juga membahas komponen gizi ikan sebagai sumber pangan, termasuk pemanfaatannya dalam pemenuhan kebutuhan gizi dan perhitungan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dari ikan dan produk perikanan. Penyajian materi disusun secara sistematis dan aplikatif sehingga mudah dipahami.

Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi berbagai pihak yang memiliki ketertarikan terhadap bidang perikanan, gizi, dan pangan, serta bagi pembaca umum yang ingin memahami peran nutrisi ikan dalam mendukung pangan sehat berbasis sumber daya perairan.